Tourplus 廚房樂‧消費稅來了 自己下廚 特色西餐好滋味 – SinChewPress

今年的4月1日样样多6%的消费税。扣除一切必要的开销,似乎连三餐也要省一省了。到底如何能够煮得便宜又好吃的佳肴?让Tourplus创办人教你如何煮一顿消费税省钱大餐

每年的4月1日,人们都会想到愚人节。但今年的4月1日对我国人民而言,只有样样多6%的消费税。扣除一切必要的开销,似乎连三餐也要省一省了。

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木瓜燉鸡汤清甜可口,含有丰富的营养成分。(图:星洲日报)
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里外都是浓郁牛油及蒜香的马铃薯,沾一点微酸的酱汁味道更佳。(图:星洲日报)
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儘管蘑菇被融化的起司完全包裹,不过在芫荽及韭菜的综合下,吃起来不会觉得腻。(图:星洲日报)
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淡淡的酒精香味包裹着每一颗米饭,別有一番风味。(图:星洲日报)
符芳凯(左)及吴厚汶携手为合作伙伴们烹煮丰盛的一餐。(图:星洲日报 )
符芳凯(左)及吴厚汶携手为合作伙伴们烹煮丰盛的一餐。(图:星洲日报 )

 

本期“厨房乐”就由Tourplus旅行家的两位创办人吴厚汶及符芳凯,分享一顿消费税省钱大餐,丰盛佳餚包括特色盐烤马铃薯粒、培根起司烤蘑菇、木瓜炖鸡汤及黑啤酒炖饭,虽然各道佳餚的准备份量不大,但却可以供超过10人享用,而且只花费了约110令吉。

 

到丹麦参赛
发掘欧洲风味美食

特色盐烤马铃薯粒是吴厚汶及符芳凯在创业初期,代表我国前往丹麦哥本哈根参加比赛时所发掘的欧洲风味道地美食。

“我们经朋友介绍,发现盐烤马铃薯粒配上酸奶油酱非常美味,因此开始在业余时自己动手准备这道美食,让创业伙伴们一起享用。”

吴厚汶说,使用小马铃薯是因为比较容易烤熟,若马铃薯太大颗,很有可能出现外皮烤焦了,內在却还未熟透的现象。而小马铃薯也比较容易入口,令人一口接一口。

不过,由於过多的盐分对健康有害,因此在烹煮时必须要注意盐分的拿捏,不可因贪图重口味而撒太多的盐。

 

木瓜燉鸡汤健康养顏

而木瓜燉鸡汤则是符芳凯在美国求学期间经常熬煮的靚汤,木瓜所包含的营养达到健康养顏的效果。

“熟透的木瓜果肉较软,很容易在汤汁中散开,因此我们採用半熟的木瓜。儘管在熬煮后也会非常软,但却不会完全散开来。”

 

培根起司烤蘑菇
创新加入芫荽韭菜

培根起司烤蘑菇也是吴厚汶在国外求学期间所接触到的西餐小拼盘,对烹飪保有浓郁兴趣的他就自己不断创新,让这道小点更多元化,因此他特別加入芫荽及韭菜,以综合起司浓郁的香味,另外还有一股清新的菜香。

 

黑啤酒炖饭飘酒香

黑啤酒炖饭则是两人近期內开始学习的特色饭。他们说,黑啤酒的酒精及味道並不会像其他的啤酒般浓烈,因此比较適合用以煮饭。

而整个烹煮过程並没有使用清水,因此米饭煮好后才会有淡淡的酒香味道,更有助於紓解压力。(星洲日报‧大都会)

 

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食谱 How to cook:Tourplus Kitchen Recipe

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